简单易学的可可奶油花蛋糕美食做法 厨艺录 蛋糕 3.19W 大中小设置文字大小 用料1 (A) 低筋面粉 65克 可可粉 15克 柠檬汁 5克 鸡蛋 4个 细砂糖 30+50克 色拉油 35克 牛奶 50克 用料2 (B) 淡奶油 约450克 细砂糖 约40克 食用色素 微量 可可奶油花蛋糕的做法 分开蛋白和蛋黄,蛋白装入无油无水容器中,蛋黄加30克糖搅匀 加入色拉油,搅打到完全混合 加入牛奶,搅拌均匀 筛入低粉 筛入可可粉 切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度 蛋白加柠檬汁,分三次加入50克糖,打发到有直立小尖角的状态 分三次取蛋白加入蛋黄糊中 切拌成均匀有光泽的蛋糕糊 入模后轻震出气泡,放到预热好的烤箱下层,180度约38分钟 烤好后取出倒扣放凉透脱模 淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕,加色素打发到有明显花纹的9分发,裱花袋装6齿花嘴,挤花装饰 TAG标签:可可 蛋糕 奶油 好吃 可可奶油花蛋糕 #