嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕美味好吃的做法大全，嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕做法图解

春天就好像是一个绿色的季节
大地复苏，万物生长
这个时候当然少不了一抹小清新的绿色——抹茶！
抹茶口味的甜品有很多种
但最简单的一定是这一款啦！

抹茶千层蛋糕，一款比较经典的蛋糕
在家有个平底锅就可以搞定
而且通常饼皮做好，整蛋糕也就成功一大半了
很简单，喜欢的小仙女们试试看就知道了

用料  

嗨焙课堂 | 平底锅就可以搞定——抹茶千层蛋糕的做法  

1. 将砂糖倒入牛奶中搅拌均匀。

2. 过筛淀粉、低粉、抹茶粉，加入牛奶中拌匀。

3. 鸡蛋分两次加入到抹茶液中，搅拌均匀。

4. 黄油隔水融化，倒入抹茶液中充分搅拌均匀。

5. 将搅拌好的面糊过筛两遍，如下图。（过筛后可以让面糊更加细腻）

6. 将不粘锅加热至140度，舀一勺面糊倒入平底锅中，稍稍转动平底锅，让面糊摊平，小火加热，加热至饼皮起泡时取出平整摊放。

7. 重复以上动作，制作约35张左右的饼皮。

8. 往饼皮上扣一个圆形的模具，然后沿着模具把边缘地方切整齐。

9. 把夹馅的白砂糖、抹茶粉倒入奶油中搅拌均匀，再用中速将奶油打发至有尖角的状态。

10. 开始夹奶油馅。取一块饼皮，抹一层薄薄的奶油，如图，然后再盖上一层饼皮，以此类推。(每放一块饼皮，都要用手将四周轻轻的按压一下，让饼皮和奶油更好的贴合在一起。)

11. 将蛋糕顶部洒上适量抹茶粉，放入冰箱冷藏1小时即可。

小贴士

这是一个不用烤箱做蛋糕的方法
当然你们也可以往奶油里加红豆沙做成红豆奶油
或是在中间夹一层新鲜草莓
再或是在奶油间藏一点蜜红豆
让华丽度再升一级~