酒渍苹果muffin玛芬蛋糕美味好吃的做法大全,酒渍苹果muffin玛芬蛋糕做法图解
一直很想做muffin,但是我是戚风控呢😄,我以后也要变玛芬控了呢!😊
用料
苹果 | 半个(切丁) |
鸡蛋 | 2个 |
酸奶 | 1T |
牛奶 | 90ml |
黄油(A) | 90克 |
黑糖(红糖皆可)(A) | 70克/80克 |
白砂糖(A) | 1T |
低筋粉(B) | 200克 |
泡打粉(B) | 2t |
盐(B) | 1小撮(我放的稍多了一些) |
糖粉 | 25克 |
水 | 1t |
事先准备:
1、牛奶、鸡蛋、黄油恢复至室温;
2、B中材料混合过筛;
3、烤箱预热190度;1、A中材料混合,用蛋抽搅拌至颜色发白;
2、加入酸奶,用蛋抽搅拌均匀;
3、分三次加入打散的蛋液,每次加入都要充分搅拌;
4、将1/3的B加入碗中,趁有残留干粉时加入一半牛奶,充分搅拌,再加入1/3的B,剩余牛奶、1/3的B,每次加入都要充分搅拌;
6、苹果切丁,可用酒渍,也可以用新鲜苹果,或者糖水煮苹果,都可以的这一步应该是提前做的。
7、把面糊放入纸杯中(面糊的分量根据纸杯大小自己掌握),放上苹果丁,上面再放一些面糊,轻轻震一下,入烤箱。这个分量我做了差不多8个,每个在70克~80克之间。
8、烘烤20分钟,出炉,稍晾一会儿,把糖霜浇上。
小贴士
糖霜制作的方法就是把糖粉和水混合搅拌,可以加一些水果粉增加色彩。