羊年笑哈哈奶油蛋糕美味好吃的做法大全,羊年笑哈哈奶油蛋糕做法图解
无任何添加剂的健康蛋糕
用料
蛋糕胚: | |
低粉 | 80克 |
黄油 | 30克 |
玉米油 | 20克 |
鸡蛋 | 5颗 |
黑巧克力 | 30克 |
可可粉 | 20克 |
白砂糖 | 60克 |
柠檬 | 两三滴 |
外部装饰: | |
淡奶油 | 300克 |
白砂糖 | 30克 |
柠檬汁 | 两三滴 |
车厘子、蓝莓、小番茄适量 |
羊年笑哈哈奶油蛋糕的做法
先将巧克力、可可粉、黄油、鲜奶、玉米油、白砂糖20克放入奶锅中加热搅拌直至全部融化,关火晃动几十下,筛入低粉,切拌均匀
鸡蛋蛋黄、蛋白分离,蛋白中加入几滴柠檬汁打发至起泡再加入白砂糖40克,直至完全打发,加入蛋黄再打发2分钟左右
烤箱165预热,将步骤一和步骤二混合,切拌均匀,倒入8寸蛋糕模,放入烤箱,上下火165,40分钟左右
蛋糕胚出模放凉,横切分三片,淡奶油滴入柠檬汁、白砂糖完全打发,像夹心饼干将奶油涂抹至蛋糕胚,完全盖满,用小的三角裱花嘴将奶油挤满整个蛋糕,边缘地方用太阳花形裱花嘴,放上水果装饰,最后用少量奶油拌入可可粉做出微笑
小贴士
我不喜欢用色素装饰蛋糕,自己做蛋糕的目的图的就是放心,淡奶油放入柠檬汁会味道更清甜,做蛋糕时候忘了拍照了,请见谅!