牛油果巧克力麦芬(无油)美味好吃的做法大全,牛油果巧克力麦芬(无油)做法图解
其实歪果仁也挺会研究低脂甜品的,谁让他们肥胖率高...
牛油果(Avocado)又称酪梨、鳄梨或油梨,富含不饱和脂肪酸,可代替膳食中的饱和脂肪,降低胆固醇水平。
这方子用牛油果的油脂替代牛油,口感比一般的麦芬要干,不过味道清新,低脂健康,简直是吃货的福音。原方子是搭配青柠(地址:)。此方子可做6个。
用料
牛油果 | 半颗 |
(自发)面粉 | 100 |
可可粉 | 50g |
糖 | 65g |
牛奶 | 75g |
鸡蛋 | 一个 |
牛油果巧克力麦芬(无油)的做法
牛油果去皮,切碎,加入糖,鸡蛋,牛奶,用搅拌器搅拌至顺滑
粉类混合过筛,加入2,用刮刀搅拌均匀至没有颗粒,注意不要搅拌过度。
面糊放入马芬模(可垫纸杯),7分满,放入烤箱170度
烤至牙签插入没有面糊带出,大约30-35分钟左右将烤好的蛋糕取出晾凉
小贴士
1. 牛油果搅拌时最好先加一点柠檬汁,防止变色
2. 这个糖量已经是很不甜了,再减可能会变苦,建议适量加糖量(原方子225g糖,12个)
3. 50g分量的可可粉做出来的蛋糕味道比较浓郁,喜欢淡一点的可以调整,并适当增加面粉量
4. 可可粉可以换成抹茶粉,分量在15g左右
5. 中间加了树莓酱。方法是将面糊倒入纸杯5分满后,加一勺果酱,再倒入面糊糊至8分满。
6. 装饰用的是奶油糖霜(Buttercream Icing),口感甜腻,热量太高,有兴趣的在下厨房搜索即可。