纽约芝士蛋糕🍰超嫩 爱了爱了❤️易做又好吃的窍门

本来没打算写菜谱，就想着就地取材弄个低糖点的芝士蛋糕糕下午茶，自己调的方子，却不想特别好吃，记录下来，跟大家分享❤️

用料  

纽约芝士蛋糕🍰超嫩 爱了爱了❤️的做法  

1. 1⃣️奶油奶酪+30g糖隔热水融化，搅匀无明显颗粒
   2⃣️加入一个鸡蛋，搅匀后再加入一个鸡蛋，搅匀顺滑彻底无颗粒
   3⃣️加入酸奶柠檬汁搅匀，加入牛奶、香草精搅匀，最后加玉米淀粉，z字搅拌，彻底搅匀。待用
   5⃣️奶油+20g糖，打发到6层，稠且可流动状态，然后加入到前面的奶酪糊中，翻拌+切拌的手法拌匀
   6⃣️蛋糕糊倒入耐烤模具里，八分满。如果用活底模具，外面要包一层锡纸（作用是隔水）
   7⃣️用沐浴法，大烤盘里放1cm深度水，盛蛋糕糊的模具放进大烤中，155-160度上下火烤20分钟，再转140-145度烤40分钟，关火后焖2分钟出炉
   
   

2. 8⃣️考好，开箱出炉，不塌陷哦！等冷却放冷藏3-4小时才能开动哦，现吃的话比较像蛋挞芯的感觉😊