简单易学的轻盈原味瑞士卷美食做法 厨艺录 蛋糕 1.02W 大中小设置文字大小 今天的卷口感不错！轻盈蓬松，甜度刚刚好！记录一下 用料 蛋糕体 蛋黄 5个 蛋白 5个 玉米油 45克 牛奶 50克 细砂糖 55克 香草精 一丢丢 柠檬汁 数滴 低筋面粉 50克 奶油馅儿 淡奶油 200克 细砂糖 16克 轻盈原味瑞士卷的做法 分蛋清，加柠檬汁，冷藏油奶乳化，加过筛的粉，加蛋黄，滴一滴香草精！蛋黄糊保持流动状态打发蛋清，湿性发泡过一点，比古早蛋糕的蛋清多打一点！ 烤箱实测150∽160度，中层！烤25∽30分钟 TAG标签：好吃 轻盈原味瑞士卷 原味 瑞士 #
