简单易学的EXO镜面蛋糕美食做法
来自ARIKITCHEN
期待已久的EXO应援蛋糕终于来了对于EXO-L来说是不能错过的快来制作吧
用料
| 吉利丁片 | 8克 |
| 牛奶 | 225克 |
| 巧克力酱 | 300克 |
| 淡奶油 | 388克 |
| 六角形蛋糕模具 | 22*25 |
| 砂糖 | 225克 |
| 水 | 100克 |
| 淡奶油 | 65克 |
| 玉米糖浆 | 30克 |
| 吉利丁片 | 10克 |
| 巧克力 | 200克 |
EXO镜面蛋糕的做法
慕斯：吉利丁片泡软，牛奶加热到起小泡关火加入泡软的吉利丁片搅拌＋巧克力酱搅拌器搅拌均匀再过滤
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打发奶油到这样的程度就行
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
巧克力酱冷却到不烫手时倒进奶油中搅拌
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
模具的底部用保鲜膜包好放一片蛋糕胚然后把糊倒进去在放一层蛋糕胚再倒糊，表面抹平放进冰箱冷藏4个小时
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
镜面：吉利丁片泡软，砂糖＋水＋玉米糖浆＋淡奶油加热到这个颜色
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
放泡软的吉利丁片搅拌融化，在倒入巧克力搅拌器搅拌再过滤，降温的35度左右
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
开始淋面
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用白巧克力画EXO的图形装饰，冷却定型后放在蛋糕的正上方
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
世界顶级偶像天团EXO镜面蛋糕完成
![EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "EXO镜面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
这个是10寸的蛋糕
