亲手为二宝儿制作生日蛋糕 🎂详细全过程美味好吃的做法大全，亲手为二宝儿制作生日蛋糕 🎂详细全过程做法图解

自从2015年入了烘焙的坑，就深陷其中不能自拔。一开始做戚风蛋糕，也真的被气疯过，一次次失败，一次次积累经验，后来终于能得心应手。
每年家人们过生日，我都会亲手制作生日蛋糕，今天二宝儿的生日，我把详细的过程都拍了下来，希望大家都能亲手为家人们制作美味的生日蛋糕！🎂

用料  

亲手为二宝儿制作生日蛋糕 🎂详细全过程的做法  

1. 最好是冷藏的鸡蛋，蛋清蛋黄分离，装蛋清的容器一定要无水无油

2. 蛋黄中加入牛奶，玉米油，细砂糖混合均匀

3. 筛入低筋面粉，用蛋抽划z字搅拌均匀，放一边备用

4. 用电动打蛋器打发蛋清，打发到大泡时挤入适量柠檬，跟第一次白砂糖

5. 泡沫细致时加入第二次白砂糖，在搅打一会儿就加入最后一次白砂糖

6. 直到蛋清搅打细腻，有明显纹路，提起打蛋器的角坚挺，就说明蛋清打好了

7. 搅打好的蛋清分三次放入蛋黄糊中， 翻拌均匀，一定要注意手法⚠️翻拌翻拌翻拌，像炒菜一样翻拌

8. 翻拌好的面糊状态

9. 放入烤箱前在台面上墩两下，消除大的气泡

10. 放入预热好的烤箱中层，150度60分钟。                 

11. 烤好后从烤箱里拿出来倒扣晾凉（忘记了拍照）  晾凉后就可以脱模了

12. 打发奶油，我平时都是买蓝风车淡奶油，它的含乳量很高，口感很好

13. 白砂糖倒入奶油中，先中速搅打再高速，直到奶油打发到硬挺就可以了

14. 准备好所有需要的水果材料开始做吧

15. 我每次做都会加两层馅料，刚好前两天做的草莓酱用上啦

16. 草莓酱铺满再挤一遍奶油放蛋糕，第二层我加了奥利奥碎跟芒果（没有拍照）

17. 完成

18. 美美的拍个照吧！

小贴士

1️⃣鸡蛋冷藏后的更好打发，更稳定
2️⃣装蛋清的容器一定要无水无油，不能有蛋黄，要不然蛋清不能打发
3️⃣混合最后的面糊一定要快速的翻拌，不能顺时针搅拌，要不然会消泡