简单易学的红茶巧克力慕斯美食做法 厨艺录 蛋糕 1.74W 大中小设置文字大小 4寸模具,为了是红茶味道浓郁多放一些红茶熬煮 用料 海绵蛋糕胚一片 慕斯液 元配方(实际用量) 牛奶 85克(100克) 蛋黄 1个25g 红茶包 1包(2包) 白巧克力 50克(30克百分35牛奶巧克力) 吉利丁 3g(2g) 打发淡奶油 120克(80克) 红茶巧克力慕斯的做法 将红茶包放入牛奶中加热至香味完全散发出来 加入泡软的吉利丁搅拌至融化。再将搅拌均匀的蛋黄加入搅拌均匀,加热至80到90℃挺火 利用盆底的余温将巧克力融化,温度降到40℃加入打发到奶油 海绵蛋糕胚放入模具,在倒入慕斯液 放入冰箱冷藏或冷冻 TAG标签:红茶巧克力慕斯 慕斯 好吃 红茶 巧克力 #