入门级新手超简单海绵蛋糕。全蛋打发，懒人必备少洗盆！易做又好吃的窍门

用料  

入门级新手超简单海绵蛋糕。全蛋打发，懒人必备少洗盆！的做法  

1. 预拌粉250g放无油无水的盆里，一袋20元可以做4次。

2. 全蛋5个，不论大小直接打入预拌粉里面。

3. 高速打发7-10分钟，感觉明显纹路，手感有很大阻力。

4. 提起来是这样的，看着时间打10分钟，最不会出错。

5. 把盆放在秤上，直接在打发好的预拌粉鸡蛋里面，倒入65g牛奶或者是水都没有问题。

6. 打发一分钟，完全打匀就好。

7. 打好的盆第2次放在秤上，加入60g油。
   平常是分三次加入，这个是懒人做法，直接倒够就好。

8. 再打一分钟，直到油都打匀。也可以开低速打，这样可以减少里面的大泡泡。

9. 放上油纸，不要放太少，要盖住边角，四个角要压一压。

10. 倒上打好的，用刮板刮平表面，因为有气泡会疙里疙瘩不好看。没有刮板用刮刀也可以，先震出大气泡再刮平。

11. 上下火180°中间层，20分钟。懒人做法不需要预热。方子不会裂开，最后5分钟看一下表面颜色，如果烤箱温度比我的高，颜色就会很深，这个时候可以降低20°烤最后五分钟。颜色不深也可以在温度减少以后加3-4分钟时间来烤。

12. 
    不动它的话，放烤箱里面自己冷却会缩起来。
    所以必须做步骤13
    
    用锯齿刀来回轻轻切。中间可以夹果酱。烤的量分两次烤可以做蛋糕卷，表面涂上奶油卷起来就可以了。可以多样化！

13. 烤好提一下烤纸，四角拉开。室温冷却。
    夏天开窗吹风表面容易干。要储存好。

14. 擦了果酱

小贴士

①预拌粉250g，
②预拌粉内直接打入5个鸡蛋（全蛋）
打蛋器高速打7到10分钟左右
③加入 水65g  打1分钟直到均匀
④再分3次加入60g玉米油，打1分钟看不见油为止
。
烤箱自带的烤盘，铺上料理纸，蛋糕糊需要全部在料理纸上，也就是纸铺满烤盘边缘，边缘的纸可以稍微折一下，这样面包糊在刮的时候不会移动的厉害。
⑤180度  上下火🔥 放中间烤20分钟👌 完美出炉
注意:蛋糕糊Z字形倒入，烤盘震出粗泡，用刮刀刮平表面再烤。