简单易学的圣诞帽杯子蛋糕美食做法
在pin上看到的图片,觉得超可爱又很简单,然后自己照葫芦画瓢了一个,但是因为自己的色素没敢大胆加,所以出来的圣诞帽是粉红色的🤣🤣……原图我放步骤图里,自行参考~圣诞节做起来呀~
底部的杯子蛋糕用的是农民的蛋黄酱纸杯蛋糕,配方无油但是超级润,一点也吃不出来蛋黄酱的味道呢 ,推荐!减了糖甜度对我来说刚刚好,拍了个制作过程图所以把步骤搬过来啦,原方链接在这里
可以用任何你喜欢的杯子蛋糕做底~
用料
巧克力蛋黄酱杯子蛋糕 | |
中粉 | 140g |
可可粉 | 33g |
蛋黄酱 | 110g |
小苏打 | 1/2小勺 |
盐 | 1/8小勺 |
糖 | 100g |
蛋 | 1个 |
香草精 | 1小勺 |
沸水 | 150g |
淡奶油帽子 | |
淡奶油 | 300g |
白砂糖 | 25g |
红色食用色素 | 几滴 |
圣诞帽杯子蛋糕的做法
pin里的圣诞帽是酱紫的,如果想要红色小帽纸的,请大胆加色素好嘛~然后原方用的应该是奶油霜,我觉得有点腻,就直接用了淡奶油~爱吃奶油霜的可以做成奶油霜版本哒。
称量好原材料,烤箱预热175度,混合中粉,可可粉,小苏打,盐,过筛备用
白砂糖加鸡蛋打发至变白蓬松
加入蛋黄酱和香草精,搅拌均匀
加入一半的混合粉类,切拌均匀
加入一半的沸水,切拌均匀
加入另一半的粉类和沸水搅拌均匀,切记不可过度搅拌,搅拌完成的面糊呈现比较稀的状态
倒入纸杯模具2/3处
放入预热好的烤箱里烘焙25~30分钟,用牙签插入测试无面糊带出即可
将烘焙好的杯子蛋糕彻底晾凉后准备打奶油,圆形花嘴装红色奶油,菊花嘴装白色奶油
奶油加糖打至半流动状态,分出2/3加入两滴红色色素打发,分别装入有花嘴的裱花袋里
红色奶油转圈挤满杯子,白色小花点缀帽檐和帽头。