鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)美味好吃的做法大全,鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)做法图解
据说这网红需要排队七小时,我可没这耐性,还是自己在家拔草吧,歪打正着,觉得自己做的更好吃有木有啊,方子参考海燕的手艺。
用料
鸡蛋 | 中等3个 |
低筋面粉 | 65克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 55克 |
幼砂糖 | 40克 |
肉松 | 400克 |
沙拉酱 | 约300克 |
柠檬汁或白醋 | 几滴 |
香草精 | 适量(可不加) |
鲍师傅肉松小贝(再也不用为了吃它排队七小时啦)的做法
三个鸡蛋分离出蛋黄,依次加入牛奶,玉米油,用手动打蛋器拌匀。
筛入低粉,拌匀。
蛋清加几滴柠檬汁,和幼砂糖打到硬性发泡。
蛋清与蛋黄混合,翻拌均匀。
拌好的蛋糊,装进大号裱花袋,选用圆形口裱花嘴,在油纸上挤成一个个圆形。
烤箱180度上下火25分钟左右。
烤好拿出来凉凉,把两片一对中间挤上沙拉酱。
四周先粘上沙拉酱,再把两面都粘上。
沾好沙拉酱的蛋糕扔到肉松盒子里滚一圈。
四个一起装到盒子里。
是不是很有食欲啊啊啊
这个方子,小贝大概能做36个。因为我做的个头不大。你们也来试试吧。
小贴士
1.蛋白可以适当打发硬一点,以为后面要放进裱花袋,所以打发硬一点,避免蛋糊消泡厉害。
2.打蛋白可以加点蛋白粉,帮助蛋白稳定。
3.香草精可以加在蛋黄糊中,也可以不加。
4.肉松尽量粘的均匀,把整个蛋糕裹住才有赶脚哦。
5.成品吃不完,放到密封盒子里,冷藏保存哦。
6.这个量一般就是一次吃个够的节奏哈。