靠造型精致和操作简单完胜的一款巧克力慕斯,巧克力的浓郁搭配黄桃的清爽,更加适合夏日品尝。
用料
65%巧克力 | 50克 |
奶油 | 100克 |
白砂糖 | 35克 |
吉利丁片 | 4g |
黄桃丁 | 20g |
可可粉 | 适量 |
夏日限定的黄桃巧克力慕斯的做法
全部配料。
将吉利丁片放冷水浸泡备用。(冬天用温水)
将巧克力、奶油、白砂糖倒入奶锅中,隔水加热。
将吉利丁片放入巧克力液中,不停搅拌。
将慕斯液倒入模具中,震掉气泡,再加入黄桃。放冰箱冷藏四小时,再冰冻两小时。
脱模、筛可可粉。
小贴士
1、用的是乐葵折纸模具。
2、如果担心不好脱模,可将冰冻时间延长,放冷冻室过夜也不影响口感。