巧克力香橙蛋糕（26cm）美味好吃的做法大全，巧克力香橙蛋糕（26cm）做法图解

灵感来自梦色蛋糕师中的《橘子树下》。使用了新鲜的香橙和黑巧克力。达到苦涩香甜的口感。

用料  

巧克力香橙蛋糕（26cm）的做法  

1. 用a的材料熬制巧克力甘纳许。煮沸淡奶油之后离火 加入掰碎的巧克力，搅拌至光滑均匀

2. 把一块蛋糕作底，加入微凉的巧克力甘纳许。等待它冷却后，加盖第二块。

3. 软化的马斯卡彭和淡奶油一起打发，加入适量橙子果酱，搅拌均匀，加入融化的鱼胶片5g

4. 倒入模子，刮刀抹平。放入冰箱冷藏约三小时

5. 橙子切片，用糖水煮沸。捞出橙子，不要倒掉糖水。

6. 待橙子片冷却，摆放在香橙慕斯上

7. 在糖水中加入剩余融化吉利丁，再度冷藏

8. 成品脱模

9. 光线不好看不清楚～但是可以看到分为多层