一直都很喜欢吃软糯的年糕,在cherry家看见绿茶年糕马芬,就记下了方子。周末在家做了这个小蛋糕,略有调整。
用料
玉米胚芽油 | 40克(原方是溶化的黄油40克) |
糯米粉 | 110克 |
抹茶粉 | 4克 |
熟黑豆 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
香草精 | 几滴 |
泡打粉 | 1/2小匙 |
抹茶黑豆糯米小蛋糕的做法
玉米胚芽油和白砂糖混合,搅拌均匀
加入2个鸡蛋
搅拌均匀,加入牛奶
搅拌均匀,筛入糯米粉、抹茶粉、泡打粉
用刮刀翻拌均匀,加入黑豆
翻拌均匀,用勺子盛入纸托的硅胶模,8分满,入预热180度的烤箱,中下层,上下火,20分钟左右