巧克力奶酪蛋糕~多重巧克力快乐加倍🍰美味好吃的做法大全,巧克力奶酪蛋糕~多重巧克力快乐加倍🍰做法图解
多重巧克力!
加倍浓郁的风味和口感,一口超满足!
别看它长的粗糙,味道真是绝了!
冬天就是要吃热量满满的巧克力蛋糕!
【六寸】
用料
巧克力海绵蛋糕 | |
奶酪糊: | |
淡奶油 | 50克 |
巧克力 | 40克 |
可可粉 | 10克 |
奶油奶酪 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
巧克力淋面: | |
淡奶油 | 20克 |
巧克力 | 20克 |
巧克力奶酪蛋糕~多重巧克力快乐加倍🍰的做法
切割两片巧克力海绵蛋糕片,其中上面一片要比底下的小一圈。
淡奶油50g加巧克力40g隔水加热融化,再筛入可可粉,搅匀放凉备用。
奶油奶酪室温软化的程度,加细砂糖用打蛋器搅打顺滑。用打蛋器前先把奶酪压碎一点更方便。我另加了一些朗姆酒。
打到上图程度就行,再加入100g淡奶油(冷藏的)继续搅拌均匀。
之后就倒入之前的巧克力奶油,搅拌均匀后就可以进行蛋糕的组装了。
底部一片蛋糕片,倒一半奶酪糊,再放小一圈蛋糕片,倒入剩余的奶酪糊。
最后制作淋面,淡奶油和巧克力隔水融化后倒入。放入冰箱冷藏一晚,第二天取出电吹风脱模即可。
切块时下手要快
小贴士
⒈糖真的很少因为我吃起来不苦,建议是加糖呢
⒉我做的丑丑的QAQ上面都不平,而且冬天凝固都好快。但是聪明的你一定可以做得很漂亮!