简单易学的海盐薄脆蛋糕盒子美食做法

用料  

海盐薄脆蛋糕盒子的做法  

1. 蛋黄加入5g细砂糖，用手工打蛋器搅拌均匀。

2. 加入植物油，搅拌均匀。

3. 加入牛奶，搅拌均匀。

4. 加入过滤的低筋面粉，用刮刀以十Z字形方法搅拌均匀。

5. 搅拌均匀后，放置一边。

6. 蛋白中加入几滴醋，用电动打蛋器低速打一分钟，在加入10g细砂糖低速打发一分钟，在加入10g细砂糖中速打发一分钟，在加入10g细砂糖高速打发一分钟。

7. 打发如图就OK了。

8. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄中，以划十字形方式进行搅拌均匀。

9. 在取三分之一加入蛋黄糊中进行搅拌。

10. 搅拌好的蛋黄糊全部从高处往蛋白糊中倒，然后搅拌均匀。

11. 倒入模具后，震几下震出气泡，进烤箱160度，25分钟。

12. 烤好后，取出印出的模子备用。

13. 黄油加入细砂糖，打至均匀。

14. 加入2个蛋黄打至均匀。

15. 加入淡奶油，盐，打发20-30秒。

16. 蛋糕胚

17. 加入咸奶油

18. 在加入饼干屑

19. 蛋糕胚-咸奶油-饼干屑。依次蛋糕胚-咸奶油-饼干屑-百利可可薄片，上面任意装饰杏仁片。

20. 完工