人生首次六寸水果蛋糕美味好吃的做法大全，人生首次六寸水果蛋糕做法图解

庆祝家人出差回来 首次尝试做了一个六寸的小蛋糕.

用料  

人生首次六寸水果蛋糕的做法  

1. 蛋清蛋黄分离 分别放到两个无水无油的碗里.

2. 蛋黄加入细砂糖搅拌至砂糖融化、蛋黄与砂糖融合

3. 加入玉米油、搅拌至蛋黄细腻泛油光

4. 把玉米淀粉和低筋面粉一起晒入蛋黄液

5. 搅拌 最好用手动打蛋器Z字形搅拌.让面粉与蛋黄液融合至细腻（拌好后可以预热烤箱至140度）

6. 加入蛋白砂糖的1/3打发蛋白至起泡 再加入1/3砂糖高速打发至泡稍细腻 再加入最后的砂糖高速打发至硬性发泡

7. 提起打蛋器起尖

8. 打发的蛋白分三次加入到面粉蛋黄液中、不要画圈搅拌、容易消泡、切拌式或者从下之下至上轻拌

9. 拌均匀后从高处倒入模具.可两手端起震一下 震出气泡.

10. 放入烤箱130-140度烤30分钟、再升温到150度 再烤30分钟.（根据烤箱不同可适当调节起烤温度，低温先烤）烤好后取出从高处倒着落下震一下然后倒扣放置到凉、脱模.（最好倒扣到烤架上 下面一定要镂空透气）

11. 脱模成功

12. 淡奶油加砂糖打发

13. 戚风蛋糕切成三片 模奶油加水果 再摸奶油一片一片往上叠加.

14. 如图
    

15. 如图
    

16. 我没有摸蛋糕和切蛋糕的刀 就用的有齿轮的牛排刀慢慢切和摸的.外表比较不光滑.味道还是不错.