可可粉蛋糕美味好吃的做法大全,可可粉蛋糕做法图解 如何做可可粉蛋糕最美味
用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 90克 |
玉米淀粉 | 10克 |
可可粉 | 5克 |
牛奶 | 75克 |
玉米油 | 80克 |
细砂糖 | 85克 |
柠檬汁 | 3滴 |
盐 | 3克 |
可可粉蛋糕的做法
蛋白和蛋黄分离(装蛋白的盆子要无油无水,干的)
玉米油烧得起小纹路,关火
面粉,玉米淀粉,可可粉一起过筛,倒进玉米油搅拌均匀
加牛奶搅拌
加蛋黄搅拌
全部搅拌后的样子(烤箱里放个大模具装水,预热165℃,上下管,65分钟)
蛋白打成这样时,加柠檬汁,三分之一白糖继续打发
白糖全部加进去
打发好蛋白(打蛋机拿起来蛋白是尖尖的)
先放2勺蛋白进面糊里搅拌好,把面糊全部又倒进蛋白里面搅拌
蛋糕糊全搅拌好的样子
蛋糕糊倒进模具中
面糊要抖几下,把里面的汽泡抖出来,放进烤箱里面装水的模具中(上下管,165℃,60分钟)
当时忘记拍了,弄好了想起来补拍的,具体是这样的
刚出炉的蛋糕
切蛋糕
可以开吃啦
(最好等蛋糕凉了才切,我这是蛋糕热时切的,不好看)