酸奶🍶戚风奶油小纸杯美味好吃的做法大全，酸奶🍶戚风奶油小纸杯做法图解

此方30个纸杯的量，刚好放满西门子烤箱一个平层。用4D热风的功能还可以做加倍的量上下两层可烤，当然你必须掌握和熟悉戚风蛋糕的技能，驾驭不了建议减量尝试。
此款可以是朋友聚会的下午茶；聚餐的小甜点；亦可以作小朋友在幼儿园过生日的蛋糕，美味不忘分享。

用料  

酸奶🍶戚风奶油小纸杯的做法  

1. 牛奶酸奶白糖玉米油充分搅拌使之乳化后加入蛋黄搅匀。

2. 低粉过筛分次加入到蛋黄糊中，翻拌至无干粉，面糊提起能滴落。

3. 烤箱150度预热。

4. 分三次加入细沙糖中高速蛋清出现花纹。

5. 直至提起尖尖直勾。完美了。

6. 取三份之一到蛋黄糊，划Z字翻拌均匀。

7. 再把拌匀的面糊倒入到剩余的蛋白霜中。

8. 用切拌法拌勻。

9. 面糊轻盈，提起滴落。

10. 分装完毕，30小杯。

11. 送入烤箱，把温度调到140度，4D热风30分钟。

12. 五分钟时。长得好高啊。

13. 25分钟后开始回落，温度调至120度五分钟后关炉。

14. 静置3分钟后取出。

15. 裂纹不是事，放凉。

16. 提前冷藏以上材料。

17. 夏天要在冰水里打奶油。

18. 加白糖中档位一分钟，高档位两分钟，奶油变稠后减速再打两分钟至顺滑。

19. 装入裱花袋。为了花型牢固打得有点过了，夏天奶油易溶化。

20. 装裱一气呵成。

21. 红石榴和巧克力豆是好搭档。

22. 来个插件就更漂亮了。

23. 好友乔迁新居，一份温馨时尚的拌手礼。