乳酪古早蛋糕（水浴法）美味好吃的做法大全，乳酪古早蛋糕（水浴法）做法图解

用料  

乳酪古早蛋糕（水浴法）的做法  

1. 色拉油加热，没有温度计所以没法说具体加热到多少度，就是面粉倒下去冒泡的状态，搅拌均匀放凉。

2. 蛋清蛋黄分离，蛋黄放入放凉的油酥面糊里搅均匀（我这步面糊没彻底放凉加的蛋黄，所以面糊不顺滑有蛋黄颗粒）。

3. 马斯卡彭奶酪加入50克白糖搅拌均匀后加入淡奶油打发，和搅拌好的蛋黄面糊拌匀

4. 蛋清加入白糖90克打至干性发泡，和先前的面糊混合均匀倒入模具（我的模具是28*22*6）。

5. 烤箱上下火150度提前预热，底部用烤盘放入2厘米深的热水。放入蛋糕糊，看着表皮上色后上火改为120度烤60分钟左右出炉

小贴士

成品烤好没有开裂，被我提着油纸放到烤网上时用力过猛断开了