简单易学的烤箱8寸戚风蛋糕美食做法

突然想吃蛋糕了

用料  

烤箱8寸戚风蛋糕的做法  

1. 五个鸡蛋，洗干净擦水

2. 工具箱拿出来准备

3. 面粉准备

4. 蛋黄蛋清分开，分蛋器个人觉得不好用。打鸡蛋时两边来回，把蛋黄留在蛋壳里，先分离蛋清

5. 蛋黄加牛奶加玉米油搅拌。没有玉米油可以用别的植物油代替。橄榄油，葵花籽油都行

6. 搅拌均匀

7. 蛋黄分三次加面粉

8. 面粉要用筛子加进去

9. 面粉搅拌均匀，搅拌到倒立不会掉下来。如果太稀可以再加点面粉

10. 蛋清分三次加糖，烤箱提前预热200度十分钟，打蛋清的时候预热烤箱。

11. 加一次糖打发一次。第一次加30克糖，用低度打

12. 第二次加30克糖，用中度打

13. 第三次加30克糖，用中高度打

14. 蛋清分三次加入蛋黄，用扑子翻转，不可以搅拌。

15. 烤箱180度40分钟。到时间后取出立刻倒翻扣在桌面上。待冷却后就可以吃啦

小贴士

先加面粉，后打发蛋清
蛋黄的面粉一定要搅拌的很稠，不可以太稀。
柠檬汁可加可不加，加在蛋清里
烤箱提前预热，蛋黄蛋白搅拌好立刻放入烤箱