简单易学的戚风蛋糕10寸美食做法 厨艺录 蛋糕 1.36W 大中小设置文字大小 改了几次的方子,满模,155℃,60-65分钟 用料 A料 蛋黄 8个 细砂糖 50克 玉米油 96克 牛奶 100克 低筋面粉 150克 泡打粉 3克 B料 细砂糖 75克 蛋白 8个 戚风蛋糕10寸的做法 蛋白蛋黄分离,蛋白入冰箱冷藏。 蛋黄加糖,用打蛋器搅拌至颜色变浅,加油,继续搅拌融合,加牛奶继续搅拌均匀。 塞入低筋面粉、泡打粉,拌匀。 蛋黄糊过塞,这样蛋黄糊更加细腻,不可省略。 打发蛋白至硬性发泡 挖蛋白两勺入蛋黄糊拌匀,蛋黄糊倒入蛋白中,搅拌均匀。 TAG标签:戚风 蛋糕 好吃 戚风蛋糕10寸 #