生日蛋糕（戚风版）美味好吃的做法大全，生日蛋糕（戚风版）做法图解

今天想想奶奶生日，做了个8寸的。
超级简单，小白可操作，每个步骤我都写的很详细，拍了照片。

用料  

生日蛋糕（戚风版）的做法  

1. 蛋清蛋黄分离，容器需无油无水。

2. 取一个无油无水的容器，风别倒入70克牛奶，65克植物油，30克糖粉

3. 搅拌顺滑如图

4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌顺滑

5. 加入蛋黄

6. 搅拌成顺滑的蛋黄糊，放一边备用

7. （打发蛋清前，烤箱150度上下火预热十分钟。）蛋清里滴入白醋，加入三分之一糖粉，打发

8. 加入三分之二糖粉，继续打发

9. 最后加入剩下糖粉，打发

10. 如图，蛋白霜就打好了

11. 把三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀

12. 翻拌如图（我是一只手翻拌一只手拍视频，所以盆子在动，请忽略。）

13. 把翻拌均匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白霜里面，继续翻拌均匀

14. 震动几下，装入八寸模，放入烤箱，上下火，150度，60分钟（每台烤箱温控不一样，有些适合140度，有些130度，第一次烤注意观察自己烤箱的温控脾气）

15. 烤的时候准备切水果

16. 一边大一边小对半切，这样是为了不切到核，没核的一边滑刀

17. 很好看！

18. 芒果切好分开装了，切的好看的准备装饰，其他的夹心，切火龙果就很简单不啰嗦了

19. 戚风面包胚烤好拿出来立马倒扣，现在冬天倒扣一个半小时左右完全冷却再脱模

20. 我今天时间不够，还没有完全冷却就用脱模刀辅助脱模了，虽然有小须须，个人还是比较满意的。

21. 切三片，我这里没什么工具，就用了菜刀，切的比较手残😂

22. 装淡奶油的盆和打蛋头我提早放冰箱冷却了半个小时，有助于打发。

23. 淡奶油分三次加入糖粉打发

24. 铺一层奶油到戚风蛋糕胚

25. 放上芒果，芒果上面再铺一层奶油，盖上第二层蛋糕胚

26. 第二层蛋糕胚上涂一层奶油，铺上红心火龙果，红心火龙果上再铺一层奶油，放上第三块蛋糕胚

27. 最上一层，用切的好看的芒果摆了一个爱心（我这里奶油不够了就随便抹了一下，面上装饰也是用自己家里的材料随意发挥的，有点丑小伙伴们不要介意）

28. 坚果白巧克力切碎

29. 铺了一圈

30. 摆了一圈蓝莓，搞定！

31. 上次做了草莓的

32. 切件

33. 配鲜榨玉米汁