成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷美味好吃的做法大全,成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷做法图解 厨艺录 蛋糕 2.8W 大中小设置文字大小 用料 鸡蛋 4个 低筋粉 65g 牛奶 70g 玉米油 40g 抹茶粉 15g 细砂糖 40g+20g(奶油) 奶油 200g 成功率超高的可爱抹茶波点蛋糕卷的做法 蛋白和蛋黄分离,蛋白加入几滴柠檬汁,分3次加入30g白砂糖,电动打蛋器打发至有小尖勾,放冰箱待用 蛋黄加入剩下10g砂糖用打蛋器搅匀,加入油继续搅拌,加入水,面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄里,搅打均匀无颗粒(电动打蛋器约50秒) 铺好油纸,小块蛋白霜放入裱花袋,挤在油纸上(为确保图案整齐我在油纸下放了马卡龙硅胶垫),放入预热160度的烤箱烤一分钟取出,倒入抹茶蛋糕糊,烤箱170度20分钟 晾凉,涂抹打好的鲜奶油,铺上水果卷好,放冰箱冷藏半小时定型,即可取出享用 TAG标签:成功率 蛋糕 #