美味美丽的下午茶&木糠杯(无炼奶版)美味好吃的做法大全,美味美丽的下午茶&木糠杯(无炼奶版)做法图解
160ML木糠杯、5杯配方,此配方减了奶油和糖。
如果不担心体重,可以300g奶油,35g糖,少一些木糠
用料
酥性饼干 | 150克 |
奥利奥饼干 | 12块 |
淡奶油 | 250克 |
砂糖 | 20克 |
抹茶粉 | 1克 |
美味美丽的下午茶&木糠杯(无炼奶版)的做法
奥利奥和酥性饼干分别磨粉(尽量磨细更像木糠的样子)。
我用的总统淡奶油,其实只要奶油用时再从冷藏取出,搅拌棒和打蛋器提前冷冻几分钟,什么奶油都可以打发的
奶油打发到纹路不消失即可,不能过硬,否则不易铺平。
借助杯子将奶油倒到裱花袋中,如果第一次做,操作不熟练,可以先倒入一半,剩下的因为静置时间太长会消泡,可以继续搅打再做后面的
没有裱花嘴可以不用
先在杯底铺一层木糠,铺平压实,因为不放黄油,所以饼干比较散,要轻轻压实压平
紧贴杯壁边开始挤,如果想层数多,就用小口裱花嘴(我按错了裱花嘴,懒得换了)
😓失败的裱花嘴,用圆嘴或不用裱花嘴就不会出现空隙了。
出现空隙也可以补救,用脱膜刀(细硅胶工具都行)轻轻按压整理,放木糠时从中间开始轻轻压,观察奶油,也可以压实最后可以撒上糖粉、或抹茶粉,或者放些水果装饰。
放入冰箱冷藏两小时以上