简单易学的金宝顶蔓越莓麦芬美食做法
麦芬体蓬松暄软、香甜,上面的金宝顶粒粒香酥,儿子说比星巴克的好吃哦😋
小美做金宝顶真的太方便了,手工搓太麻烦,打发黄油、鸡蛋、面粉的混合都是秒速,简单好吃😋
厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询
用料
金宝顶部分: | |
黄油 | 15克 |
杏仁粉 | 15克 |
中筋面粉 | 15克 |
砂糖 | 15克 |
麦芬面糊部分: | |
黄油 | 115克 |
冰糖粉 | 90克 |
盐 | 1/2茶匙(大概2克) |
鸡蛋 | 2个(带壳60克/个) |
低筋面粉 | 190克 |
泡打粉 | 冒尖一茶匙(大概8克) |
玉米淀粉 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 115克 |
金宝顶蔓越莓麦芬的做法
黄油15克、杏仁粉15克、中筋面粉15克、砂糖15克放入小美主锅
10秒速度5,将锅壁的粉刮入锅底,再20秒揉面模式,成颗粒状的金宝顶颗粒,倒入小碗冰箱冷藏备用。
115克黄油、90克糖霜、1/2茶匙盐放入小美主锅,10秒速度3打发
加入两个鸡蛋(带壳60克一个)、低粉190克、泡打粉冒尖一茶匙(大概8克,如图)、玉米淀粉20克、奶粉10克、牛奶115克
20秒/速度3,停留2秒再逐渐增加到速度6,混合均匀细腻。烤箱预热到160度。
将面糊刮入裱花袋(或者保鲜袋也可以),剪个小口,将面糊挤入麦芬杯子(不用抹油),七分满,大概14-15个。
撒上金宝顶颗粒,和蔓越莓(也可以用新鲜蓝莓)
放入烤箱中层,160度25分钟(最后5分钟调到180度上色)
慢慢涨高
变成小山坡啦……是不是感觉很美妙
颜色微微变金黄就OK了……出炉
摆个盘拍个照吧
忍不住吃了两个😆……