微博超火的魔法蛋糕，一次烤出3层3种风味！美味好吃的做法大全，微博超火的魔法蛋糕，一次烤出3层3种风味！做法图解

魔法蛋糕
“薛小梅”手作
上层是海绵蛋糕口感，中间是布丁口感，下面是乳酪口感。
好神奇~ 真的是有魔法呢，关键还很好吃！

用料  

微博超火的魔法蛋糕，一次烤出3层3种风味！的做法  

1. 4个鸡蛋分离蛋黄、蛋白，蛋白盆须洗净擦干。

2. 4个蛋黄加糖，用打蛋器打发至蛋黄发白；
   加入融化的黄油液和冷水，用打蛋器搅匀；

3. 筛入低粉翻拌均匀；再加入香草精，分次倒入牛奶，混合均匀。
   
   柠檬汁加入4个蛋白中，打至湿性发泡（提起打蛋头，蛋白呈柔软的小弯钩）；

4. 蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，

5. 不需要充分拌匀，搅拌至面糊中仍然有蛋白结块即可。

6. 倒入事先铺好油纸的20*20cm的8寸方烤盘。

7. 上下火160度烤50-55分钟，或者150度烤一个小时，放凉后切块食用。

8. 暖宝“薛小梅”减糖做的，160度烤了55分钟。第一次做卖相不好，但很好吃！

9. 法国进口 总统无盐发酵黄油200g
   

10. 小梅姐经常分享佳作的

小贴士

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