浮云卷☁️ 芋泥奶冻蛋糕卷美味好吃的做法大全，浮云卷☁️ 芋泥奶冻蛋糕卷做法图解

emm～之前出个蛋糕卷因为口感很松软轻盈
我就写了个浮云卷的名字，然后就有宝宝评论说浮云卷不是这样，虽然我那个卷很松软轻盈但是确实不是正宗的浮云卷，思来想去也对，误人子弟不好我就把名字改了，你们看我配方哪里有问题可以给我提出来哈，我会改正的❤️
最近刷小红书看见了这个纯芋泥奶冻卷好想吃，就想着要不做个真的浮云卷配它吧，然后这个教程就来了~ ~

用料  

浮云卷☁️ 芋泥奶冻蛋糕卷的做法  

1. 1.分离鸡蛋，蛋黄磕进干净的容器里➕糖打发至泛白
   蛋白磕进另外一个容器里，备用。

2. 蛋黄➕糖

3. 打发至泛白

4. 2.牛奶➕淡奶油小火加热至边缘冒泡泡就冲入之前打发好的蛋黄里，冲的时候要不停的搅拌，不然就是蛋花汤了咯，混匀➕过筛好的面粉混匀

5. 边缘冒泡泡不用煮开

6. 混匀

7. 加入过筛好的面粉混匀

8. 做热水混匀

9. 混匀

10. 3.混匀好以后隔水加热不停搅拌至出现明显的纹路就把容器拿出来，放入凉水盆里不停搅拌直到面糊冷却， 过筛的到细腻的蛋黄糊(其实就是和卡士达酱差不多)我这样说你们应该就懂了吧，所以别看液体多其实不慌的

11. 最后的蛋黄糊

12. 超级细腻

13. 4.蛋白➕糖打至湿性偏干的状态，

14. 湿性偏干的状态

15. 混匀蛋白霜与蛋黄糊

16. 🥚

17. 
    5.倒入铺好油纸的烤盘里，烤箱中层170度35分左右

18. 烤盘是28✖️28烤盘
    6.烤好以后放烤网上放凉即可
    (我这个其实考的不是很好，一开始温度调成了190度)

19. 7.放凉好以后挤上芋泥馅，放上奶冻卷起来拿去冷藏定型

20. 🌟芋泥馅我有写，万能芋泥馅那个配方需要可以翻阅

21. 🌟这个蛋糕卷挺好操作的，按照步骤来就ok的注意看图片上的蛋黄糊和蛋白霜状态

22. 下次会做的更好的

23. 第一次做也是，哈哈哈，下次就能总结经验了。