软萌芋泥豆乳流心蛋糕易做又好吃的窍门
一层蛋糕胚+一层芋泥奶油+一层蛋糕胚+一层豆乳奶油+一层海苔肉松+一层蛋糕胚+一层芋泥奶油+一层蛋糕胚+一层原味奶油+糯米小丸子……哇哦!(・◇・)这是什么神仙蛋糕🍰(=^▽^=)
自家吃的蛋糕当然要做豪华版咯~o(≧v≦)o
等待晚上切蛋糕的美好时刻(✪▽✪)
一整天都好期待呢(๑˙ー˙๑)
用料
6寸戚风蛋糕2个🍰 | |
鸡蛋 | 7个,约50克 |
低筋面粉 | 80克 |
豆浆粉 | 30克 |
牛奶 | 90克 |
食用油 | 60克 |
白砂糖 | 70克,蛋白用 |
165℃ 约45min | |
基础豆乳酱 | |
豆浆粉 | 60克 |
淡奶油 | 约180克 |
蛋黄 | 2个 |
白砂糖 | 10克 |
豆乳奶酱 | |
基础豆乳酱 | 一半 |
淡奶油 | 50克,六分发 |
豆乳奶油 | |
基础豆乳酱 | 一半 |
淡奶油 | 100克,九分发 |
白砂糖 | 5克 |
芋泥奶油 | |
芋泥 | 200 |
淡奶油 | 200克,六分发 |
原味奶油 | |
淡奶油 | 150克,九分发 |
白砂糖 | 15克 |
紫薯奶油 | |
淡奶油 | 150克,九分发 |
白砂糖 | 10克 |
紫薯粉 | 2克 |
糯米丸子 | |
糯米粉 | 80克 |
白砂糖 | 10克 |
牛奶 | 65克 |
紫薯粉 | 适量调色 |
海苔肉松 | 约20克 |
熟黄豆粉 | 适量 |
软萌芋泥豆乳流心蛋糕的做法
先上软萌可爱成品图(๑• . •๑)
蛋糕糊混合均匀豆乳模具烤制
取出倒扣晾凉
制作基础豆乳酱,白砂糖、蛋黄打匀
加入豆浆粉
加入淡奶油
小火熬至浓稠
盛出备用
蛋糕片切分
备用
糯米团子材料混合成团
加入适量紫薯粉调色,搓圆
开水后放入丸子煮熟,捞出沥干备用
淡奶油
加入基础豆乳酱
分别制作豆乳奶油、豆乳奶酱
加入芋泥打成芋泥奶油
原味奶油,加入紫薯粉制作紫色紫薯奶油
准备组装蛋糕
基础原料
完工(*^▽^)/★*☆组装过程见视频~
装盒咯!期待切蛋糕🍰(๑˙ー˙๑)
小贴士
1.选用的豆浆粉是永和无蔗糖豆浆粉,有一定甜度~需根据自己所用原材料调整白砂糖用量;
2.看起来很复杂,操作起来还好,最好提前规划好操作流程,事半功倍~可以试一试哦~Y(^_^)Y