简单易学的低碳/生酮欧包美食做法
精致碳水对于健康隐患比较大,所以这款欧包没有面粉咯!
用料
椰子粉 | 30个 |
鸡蛋 | 2个 |
杏仁粉 | 80克 |
亚麻籽 | 40克 |
壳粉 | 30克 |
柠檬汁 | 10克 |
盐 | 5克 |
代糖 | 10克 |
紫薯泥➕南瓜泥➕巧克力泥➕抹茶泥➕黑芝麻➕肉松➕〔各种你喜欢的料〕 | |
泡打粉儿 | 6克 |
活性酵母 | 5克 |
温水 | 100克〔看湿度自行控制〕 |
奇亚籽 | 20克『可换成芝麻或者核桃仁也可不加』 |
低碳/生酮欧包的做法
两颗蛋的蛋清放粉儿里面,蛋黄就着刷表面用。
粉儿类混合后保鲜膜包裹发酵两小时。
泥类混合搓好!哈哈哈……烤箱预热10分钟
表面刷蛋黄液~
进烤箱〔我的馅太大了,所以做的比较大〕小烤箱只放了三个。180度25分钟,200度10分钟!
太香了,趁热吃了一个!因为我加了奇亚籽烤出来又脆又香。『可以加核桃仁或者芝麻』
小贴士
一定要冷水或者温水,千万不要热水,会杀死活性酵母的。因为这两天不太热所以我用温水,发酵了两个小时!涨了好多。