简单易学的布朗尼重乳酪蛋糕美食做法
布朗尼底的比起饼干底更容易脱模 口感也更加融合 烤制过程虽然需要分两次 但是出来的效果绝对更赞
用料
黄油(布朗尼) | 50g |
黑巧克力(布朗尼) | 50g |
鸡蛋(布朗尼) | 1个 |
普通面粉(布朗尼) | 50g |
奶油奶酪 | 220g |
鸡蛋 | 60g(约一个半全蛋液) |
细砂糖 | 40g |
柠檬汁(新鲜柠檬) | 15g |
朗姆酒(布朗尼) | 15ml |
朗姆酒 | 15ml |
玉米淀粉 | 15g |
牛奶 | 80g |
布朗尼重乳酪蛋糕的做法
先做布朗尼底 ^_^ 取黄油和黑巧克力隔水加热融化,拌匀。之后加入鸡蛋拌匀。普通面粉过筛后加入。(建议用活底模具,要不很难脱模)
加入朗姆酒 继续搅拌面糊至均匀
烤箱预热180度,将抹平的布朗尼面糊放进烤箱10分钟凝固后取出
奶油奶酪室温软化用电动打蛋器打匀,加入细砂糖,打至无颗粒。
加入鸡蛋,每加一个就搅打均匀
加入柠檬汁
加入玉米淀粉 搅打均匀
加入朗姆酒 牛奶继续搅打均匀
倒入盛有布朗尼的模具
烤箱预热160度,放入40分钟
脱模取出,一刀切下去,双色美味的布朗尼重乳酪蛋糕就可以下肚啦
小贴士
尽量使用活底不沾的模具