草莓冻芝士/奥利奥海盐冻芝士美味好吃的做法大全，草莓冻芝士/奥利奥海盐冻芝士做法图解

最近大概减肥减猛了？迷上了芝士蛋糕！
但是一次吃一大个未免太过罪恶，做两个迷你的冻芝士，一次一小个，还没那么强烈的负罪感！

配方分量大约可做：
草莓冻芝士：10cm×5cm的正方形模具×1个
奥利奥海盐冻芝士：10cm×6cm的圆形模具×1个

用料  

草莓冻芝士/奥利奥海盐冻芝士的做法  

1. 主要材料图。

2. 吉利丁片泡冰水，至变软。

3. 先做饼干底。
   无盐黄油隔热水融化后，加入饼干碎，混合均匀。

4. 将混合好的饼干碎放入模具中。
   *无底模具提前包裹保鲜膜，四周用硬透明围边包裹，方便脱模。

5. 奶油奶酪提前一夜取出，常温软化至能用手轻轻按压出坑。

6. 加入细砂糖。

7. 用刮刀混合均匀。

8. 用电动打蛋器高速打发成羽毛状。

9. 泡软的吉利丁片沥干水分，放入盆中，加入牛奶，隔热水融化。

10. 将吉利丁牛奶液，分两次，倒入奶油奶酪用，用电动打蛋器低速混合均匀。

11. 混合成液体低落有痕迹，痕迹很快消失的糊状。
    将奶酪糊平分成两份备用。
    *约150克/份。

12. 先做草莓冻芝士。
    淡奶油中加入细砂糖，低速打至七分发。

13. 打好的淡奶油痕迹明显，轻敲盆壁痕迹不消失。

14. 将淡奶油一次性倒入奶酪糊中，混合均匀。
    将混合好的奶酪慕斯分成两份。
    *约130克/份。

15. 将其中一份倒入方形模具中，冷冻10分钟左右。

16. 另一份加入草莓酱，混合均匀，备用。
    
    草莓果酱制作方法：

17. 接着做奥利奥冻芝士。
    淡奶油中加入细砂糖、海盐，用电动打蛋器低速打至七分发。

18. 加入先前分出来的另一份原味奶酪糊，混合均匀后，加入奥利奥饼干碎，混合均匀。

19. 奥利奥奶酪慕斯放入圆形模具中，草莓奶酪慕斯放入先前冷冻好的方形模具中，震平表面，冷冻凝固，大约1～2小时。

20. 用热毛巾捂一下模具脱模，撕去透明硬围边。

21. 草莓冻芝士放上草莓脆和薄荷叶装饰。
    *有新鲜草莓的用新鲜草莓更好。

22. 奥利奥冻芝士放上饼干条和奥利奥！

23. 从冷冻拿出来，要放冷藏解冻6～8小时左右，才可以吃哦！

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小贴士

1⃣️吉利丁一定要用冰水浸泡，夏天天热需在水中加冰块降低水温。
2⃣️没有硬透明围边的可省略。
3⃣️草莓酱可以替换为蓝莓酱、树莓酱等。
4⃣️天太冷慕斯糊可以放温水中保温，防止凝固。