成功率100%的芝士蛋糕美味好吃的做法大全,成功率100%的芝士蛋糕做法图解
用料
1:黄油 | 60克 |
2:鸡蛋 | 4个(50克一个) |
3:牛奶 | 80克 |
4:糖 | 90克(蛋黄15克,蛋白75克) |
5:奶油奶酪 | 240-250克 |
6:低筋面粉 | 50克 |
7:柠檬汁 | 5-6滴 |
黄油融化。
蛋白蛋黄分开。
蛋黄里加15克的糖,80克的牛奶,常温下搅拌均匀。
将融化的黄油倒入蛋黄内。
加入面粉,搅拌均匀。
将奶油奶酪放常温软化。
将奶油奶酪用打蛋器打发打细。
将奶油奶酪放入蛋黄液中,搅拌均匀。
将蛋白加入75克的糖,在加柠檬汁打成8成发,再加入蛋黄液中。
倒入芝士模具中。
烤盘加入水,将放入芝士液的芝士模具放入烤盘中,放入事先预热好的烤箱内。
上下火200度,隔水烤10分钟,等表面定型,将上下火转到150度,烤50分钟即可。
非常美味的芝士蛋糕就做成了。
小贴士
值得注意的是,如果没烤到50分钟,蛋糕表面有颜色较深就用锡纸盖下,以免影响蛋糕的颜值。