简单易学的巧克力脆脆蛋糕卷美食做法

奶油里加了脆脆珠，不一样的风味，可以试试哟！

用料  

巧克力脆脆蛋糕卷的做法  

1. 准备材料，蛋白蛋黄分离，蛋白看样子，分离后放入冰箱。牛奶分成两个30g，取其中30g和可可粉融合至巧克力酱状

2. 蛋黄中加入另外的30g牛奶，玉米油，搅拌均匀后加入拌好的巧克力酱

3. 加入过筛的低筋面粉Z至型拌至无颗粒状

4. 拌好的状态如图，浓浓的巧克力味，这时候烤箱可以预热了！上下火180度

5. 打发蛋白，细砂糖分三次加入，具体打发方法请翻到草莓蛋糕查看，有具体的打发状态

6. 打到提起打蛋器，蛋白有弯勾，且弯勾维持现状，蛋白打发好了，如果打太硬也可以卷，只是蛋糕会比较容易裂开

7. 加入四分之一蛋白，切割式手法拌匀后，加入到剩下的蛋白中，一样的手法。

8. 倒入烤盘中，烤箱中下层，20～25分钟，上火170度，下火160度烤10分钟，10分钟后上火160度，下火150度，根据自家烤箱温度调整。

9. 晾凉蛋糕胚，准备打发奶油，忘记拍图了，把糖，可可粉加入奶油中一起打发，因为要卷起来，要打到9分发，加入脆脆珠，拌匀，抹面

10. 卷起来啦，放到冰箱两个小时后拿出来，奶油就固定好了。微苦的口感，浓郁的巧克力味。

小贴士

记得交作业哦