百利甜提子磅蛋糕--长帝焙ManCRTF32K食谱美味好吃的做法大全，百利甜提子磅蛋糕--长帝焙ManCRTF32K食谱做法图解

在朋友那喝过一次百利甜咖啡酒，有点喜欢上这个丝滑如咖啡奶茶的酒，用来做甜品肯定别有一番风味，回来翻看不少书籍，发现实际上百利甜经常用到甜品和冷饮中。

百利甜在烤制后的重油的磅蛋糕中依旧隐隐透着一股醇香。

用料  

百利甜提子磅蛋糕--长帝焙ManCRTF32K食谱的做法  

1. 黄油室温软化，粉类混合过筛备用，提子用适量百利甜酒泡着。

2. 用打蛋器将黄油打顺滑，分三次加入糖粉，将黄油打至颜色发白，体积增大。

3. 蛋液少量分次加入，继续打发黄油，每次打至吸收再加入下一次进行打发，避免油水分离。最后一次加入混合后，黄油蓬松有光泽。

4. 筛入已过筛的粉类，快速翻拌至无干粉状态。

5. 倒入百利甜酒，继续切拌翻拌混合至面糊有光泽。

6. 加入提子切拌均匀。

7. 持续切拌翻拌至面糊细腻有光泽。

8. 长帝焙man烤箱170度预热，将蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面。

9. 入烤箱烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续入烤箱烘烤约35分钟.

10. 此时,煮糖酒液，将水糖和百利甜酒倒入小奶锅，混合煮至沸腾，关活冷却备用。

11. 蛋糕出炉后脱模，趁热用刷子把糖酒液刷在蛋糕体上。

12. 待蛋糕晾凉至手温，可裹上保鲜膜，密封保存。

13. 一到三天后切片享用。

小贴士

1.黄油要充分打发蛋糕口感才会好。
2.喜欢自然裂纹的不用中途割刀。
3.蛋液要分次少量加入，且温度不宜过高，避免油水分离。
4.糖酒液趁热且尽可能多地刷在蛋糕体上，有利于蛋糕体吸收，食用时口感更好。
5.晾凉后裹上保鲜膜密封保存，等1•3天回油后食用风味更加。