猴赛雷动物曲奇糖霜饼干美味好吃的做法大全,猴赛雷动物曲奇糖霜饼干做法图解
过年回家的时候想带给家人满满的喜庆!特意做的喜气洋洋的饼干
用料
黄油 | 200克 |
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 130 |
盐 | 3克(可随意,我不习惯太甜就加了盐,自己调整) |
低筋面粉 | 200克 |
猴赛雷动物曲奇糖霜饼干的做法
黄油室温软化到用手可以轻易戳软的程度,加入130g糖粉(若是不喜欢太甜个适当减少糖粉)
将糖粉和黄油打至顺滑即可,可以不用将黄油打发(颜色变白体积变大)的状态,以免饼干膨胀太厉害。
分次3次加入两个蛋黄液,每次都打到蛋液跟黄油完全融合了再加下一次
加入盐,低筋面粉与高筋面粉混合过筛入碗中(此为基础面团,如果要做成可可味或者抹茶味,粉类也在这一步一并筛入)用刮刀拌成均匀无干粉的饼干面团。将面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。
半小时后取出面团,擀成均匀的面片,用模具压出圆形(我是直接用的我家茶杯上面的滤网小盖,反正家里不用就被我利用上了),然后放入预热好的烤箱150度烤15~20分钟
烤好凉一下就可以准备糖粉画画了
所有材料蛋黄器皿里打蛋器搅拌,我用得电动打蛋器!注意打飞!预留小部分白色备用!更具自己喜好添加色彩!打底色40分钟晾干才可以第二次上色
黑色部分我用了巧克力!
全景来一个
小贴士
加入盐,低筋面粉与高筋面粉混合过筛入碗中(此为基础面团,如果要做成可可味或者抹茶味,粉类也在这一步一并筛入)用刮刀拌成均匀无干粉的饼干面团。将面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时以上。