简单易学的椰子油燕麦饼干美食做法

NCP肆虐，借鉴下厨房的配方很多次了，有时间了就要回馈。下次买一些香精，估计口感会更好些。

用料  

椰子油燕麦饼干的做法  

1. 将固态椰子油隔温水溶化，不要离开温水，直接加入绵白糖，搅拌几下，糖有一点不化没问题，继续加入全蛋，硅胶铲随意搅拌至胶着状态。再加入燕麦片随意搅拌（可以加一些你喜欢有香味的熟坚果，压碎加入），拌匀后再加入低筋粉和无铝泡打粉，继续搅拌成不粘锅的一团。

2. 用冰激凌勺挖成9个小球，放在烤盘的蜡质纸上，用手压扁，整理形状后入用冰激凌勺挖成9个小球，放在烤盘的蜡质纸上，用手压扁，整理形状后入预热两分钟后的大烤箱。

3. 150度17分鐘左右。烤箱溫度時間自己拿捏，邊上有一點焦色便關閉烤箱，再悶到溫熱即可拿出，色澤很好。饼干闻起来椰子油很香。饼干热的时候口感酥，甜度适中，回味感略差。冷后稍硬，椰子香味留于唇齿之间，口感更好些。