消耗废弃酵种｜巧克力曲奇饼干美味好吃的做法大全，消耗废弃酵种｜巧克力曲奇饼干做法图解

喂养天然酵母的废弃酵种扔了太可惜，除了之前分享的酥脆薄饼，做巧克力饼干也是好办法。菜谱加了小苏打综合酸味，吃起来风味饱满，有淡淡的酵母香气。我养的酵母种是 粉:水 1:1。 如果没有废弃酵母种，请忽略这个菜谱。想吃普通巧克力曲奇菜谱在这里 ➡️ 把咖啡粉省略即是原味🍪

用料  

消耗废弃酵种｜巧克力曲奇饼干的做法  

1. 制作焦化黄油：将黄油中火加热至琥珀色。离火晾凉。

2. 将面粉、盐、苏打粉、泡打粉搅拌均匀。

3. 将黄油，黄糖，蛋黄充分搅拌均匀。加入废弃酵母种，搅拌均匀。

4. 筛入粉类，稍作搅拌。

5. 加入巧克力币，搅拌均匀。分成8个圆球，放入冷藏休息4小时或过夜。

6. 将烤箱预热175C。 从冰箱取出饼干，烤17分钟或至表面金黄。

7. 欢迎大家分享制作心得，交作业🤗
   Bon dégustation!

小贴士

🍞废弃酵母种是喂养天然酵母的产物，可以用来做饼干、华夫饼等。如果没有可以直接做普通版本
🍞这个温度和时间烤出来外酥里嫩，如果喜欢比较酥脆的可以多烤几分钟
💌喜欢这样的菜谱记得关注我呀。更多菜谱/ 甜点课程在主页