「自用」蔓越莓饼干美味好吃的做法大全，「自用」蔓越莓饼干做法图解

用料  

【自用】蔓越莓饼干的做法  

1. 首先先做糖粉，因为每次去买一堆但是用了一些后就放着没用了所以就选择自制了。先将淀粉和糖以1：10的比例（10克糖加入1克淀粉）称好装入破壁机，打成糖粉。

2. 黄油提前拿出室温软化，加入糖粉混合至无颗粒。

3. 碗里打入一个鸡蛋打匀，将鸡蛋液分3次加入黄油，用电动打蛋器打匀再加入下一次。如果在加入鸡蛋液的过程中发现黄油有点湿就不要再加了，免得影响饼干口感。

4. 将蛋液和黄油都充分打匀后，筛入低筋面粉和蔓越莓（蔓越莓我一般会在打完糖粉后再放进去打碎。）用刮刀稍微混匀，再换成手套混匀。混匀完再用模具塑形。塑形完放进冰箱冷藏一小时。

5. 烤箱160℃（每个人的烤箱脾气不一样，大家请自己调节哦），提前预热5分钟，这时将饼干从冰箱拿出来，切成3厘米的小方块，烤15分钟。烤完拿出来晾凉即可。