简单易学的柠檬造型糖霜饼干美食做法

无需打发黄油，所以没有电动搅拌机的亲也可以掌握。面团中添加了柠檬皮屑，饼干烤好后释放出让人愉悦的芳香，你一定也会爱上。

用料  

柠檬造型糖霜饼干的做法  

1. 用食盐搓去柠檬表层的蜡

2. 洗净

3. 削下少量柠檬皮，皮要越薄越好

4. 切成细末，备用

5. 黄油提前软化好，是软化不是融化哦

6. 加入糖粉拌匀，细砂糖也可以

7. 挤入柠檬汁，中等大小的柠檬的话，半只柠檬的汁就刚好，搅匀

8. 加入一撮柠檬皮屑，大概就是拇指、食指、中指这三根指头刚好能抓起的量

9. 筛入低筋面粉

10. 先粗略搅匀，再揉成面团

11. 放冰箱冷藏半小时

12. 取出面团擀平，用模具或杯口印出形状

13. 放进预热好的烤箱，180摄氏度，时间15分钟左右，烤箱不同会有一些偏差

14. 现在开始制作糖霜，50g糖粉加20g蛋白开始搅打

15. 加入少量柠檬汁

16. 把一个小裱花袋套在被子里，倒入糖粉和蛋白的混合物

17. 用蛋白糖霜在冷却好的饼干上作画

18. 等糖霜凝固，完成～!

小贴士

1、低筋面粉可以用普通面粉加15%的玉米淀粉代替。
2、颗粒越细的砂糖口感越好，糖粉当然是最赞的。
3、制作糖霜时，柠檬汁加两三滴就可以，加太多糖霜太稀线条不漂亮，不加的话太浓稠，干得又太快不好挤。