方子来自瑞雪。
加入大量杏仁粉,饼干香酥松脆。
饼干需分两次烘烤。
用料
中筋面粉 | 290克 |
自制杏仁粉 | 142克 |
泡打粉 | 1小勺 |
小苏打 | 1/4小勺 |
玉桂粉 | 1/8小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
核桃仁 | 65克 |
香草精 | 1+1/2小勺 |
太古红糖粉 | 135克 |
鸡蛋液 | 100克 |
玉米油 | 105克 |
金色意大利饼干的做法
杏仁提前烤干搅打成粉。
鸡蛋打散,加入糖粉搅匀,加入油拌匀,加入杏仁粉拌匀。
逐样加入拌匀。
面团分两份,约2厘米厚。
中层,180度30分钟。
取出晾凉15分钟,切片2厘米宽。
大约150度20分钟。
很好吃