简单易学的全麦海苔酥条美食做法
海苔小王紫又来了!!这款饼干是朴素的饼干,可能没有黄油饼干香死人,但是我就喜欢它淡淡的海苔香味~而且比起黄油饼干,更不易发胖!!!
此方转自爱烘焙平台的花桑卓玛,图文:花桑卓玛。
看清了,是爱烘焙的花桑卓玛喔~侵权请告知!立删!!!
味道跟海苔苏打饼差不多~!
用料
主面团 | |
全麦面粉 | 150克 |
玉米油 | 25克 |
水 | 60克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 1克(我觉得有点淡,可能要再多加一克) |
酵母粉 | 2克 |
油酥 | |
全麦面粉 | 50克 |
玉米油3 | 30克 |
盐 | 1克 |
海苔 | 一片(我用了好多的生海苔!!!) |
黑芝麻 | 5克 |
全麦海苔酥条的做法
准备好所有材料
主面团的所有材料全部混合,拌合成面团,盖上保鲜膜发酵一小时
紫菜剪成碎末待用。(我用的是海苔碎!!!不是紫菜)
油酥部分的食材全部混合做成油酥面团
发酵好的面团排气,盖保鲜膜发酵10分钟
松弛好的面团擀成片状,油酥也一并放在面片的中间,铺平。
左右折叠,继续擀。来回重复3次。醉后擀成小指厚的面片
擀好的面片切去不整齐的边边,用叉子叉上小孔
烤箱预热165度。饼干面团切成一指宽的长条,整齐码放后,送进烤箱。165度18分钟。(我的是140度25分钟)
小贴士
关于海苔:我用的不是海苔片。而是生的未经加工过的海苔。
1.在折叠和擀的过程中,重复3次,可以清楚的看到海苔和黑芝麻粒即可
2.面团叉孔是防止面团在烤的过程中起泡,影响美观!
3.海苔一定要多!!我放了超级多,油酥都变黑了,结果烤出来的饼干还是白的。就后悔怎么海苔没整盆子倒进去!!!
4.我比较爱吃咸。盐量请各位自行斟酌。太咸了我可不管喔。