消耗蛋黄和玉米淀粉的好方子,
美味好吃,低糖版本,
感觉是低糖低油版香港小熊饼干的酥香口感,真的超美味
这些量小烤箱三烤盘,要分2次烤
用料
黄油 | 90克 |
糖粉 | 25克 |
盐 | 1.5克 |
低筋面粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 120克 |
蛋黄 | 2个 |
黄油蛋黄饼干的做法
先把黄油融化,用手动打蛋器打发到略变白色,我打了5分钟左右。建议不要全部化成液体,半液体半固体更好打发
先少量多次加入糖粉和盐,再倒入蛋黄,搅拌均匀
分批加入玉米淀粉,低筋面粉,我喜欢有手揉成面团
烤盘内铺上硅油纸,
先搓成一个个小团子,
然后用叉子按一下,就有了好看的纹路
烤箱先预热到170度,烤10-15分钟,香味四溢,唇齿留香