深色的是可可芝士口味,浅色的是杏仁芝士口味。刚出炉时表面酥脆,内心香软。过后就会变得整体都松软可口了。
用料
低筋面粉 | 130克 |
奶油奶酪 | 110克 |
黄油 | 70克 |
蛋清 | 40克 |
细砂糖 | 70克 |
杏仁粉或可可粉 | 30克 |
泡打粉 | 1/2小勺(2.5ml) |
双色芝士球的做法
黄油室温软化,加入砂糖搅打至羽毛状。
加入软化的奶油奶酪,继续搅打均匀
添加蛋清,搅打均匀
将低筋粉,杏仁粉或可可粉,泡打粉混合过筛,加入黄油奶酪糊中,搅拌均匀
搅拌好的面糊用手揉成小圆球放入烤盘。烤箱预热190度,烤制15分钟左右即可。
小贴士
注意烘烤时间不宜过长,否则水分蒸发过多,芝士球就不够松软了