简单易学的大理石鸡蛋羹美食做法 厨艺录 蒸蛋 3.18W 大中小设置文字大小 用料 淡酱油 鸡蛋 2个 水 黑芝麻(熟) 香油 大理石鸡蛋羹的做法 鸡蛋敲开,朝一个方向不断搅打,直至蛋液混合均匀 加入如蛋液一半量的温水,继续搅打,至蛋液细腻,表面有微小的泡末,然后在蛋液表面撒上一点熟的黑芝麻 待蒸锅水开之后,将装着蛋液的小碗放入蒸锅内,盖上笼屉,大火蒸上5分钟 取出蒸碗,用勺子分割成块,加入淡酱油,滴上些香油,即可食用了 小贴士蒸碗要在蒸锅水开之后再放入,用大火蒸至蛋液自然凝结;蛋液中不放盐,蒸好之后加入调味酱料,还可以调制自己喜欢的酱卤。 TAG标签:大理石 鸡蛋羹 好吃 大理石鸡蛋羹 #