纯素苏式酥皮五仁月饼美味好吃的做法大全，纯素苏式酥皮五仁月饼做法图解

替被全网吐槽的五仁月饼正名的方子

用料  

纯素苏式酥皮五仁月饼的做法  

1. 先准备馅料噜（青葡萄干做出来会更好看些，我刚好有其他葡萄干，就懒得买了）

2. 把坚果类、蔓越莓这些都切切碎，也不要太碎啊不然没有口感。

3. 加粉加糖加油加开水，和一和😂
   然后分20份准备好

4. 然后就可以准备月饼皮了哦

5. 混合好水油皮和油酥皮，然后各分成20份。
   水油皮一个约22g，油酥皮约15g一个。

6. 用水油皮包住油酥皮

7. 收口朝上，依次压扁后轻轻擀成长椭圆，然后从上而下卷起。

8. 卷边朝上，再依次压扁，擀扁一些，从上往下卷起

9. 卷边朝上，用筷子在中间压一道。
   然后把两边的卷头向中间压下去压扁。擀成圆形（此处忘了拍图，直接看下面就好）

10. 擀好的饼皮包上之前准备好的馅料
    

11. 烤箱预热180度，中层30分钟

12. 中间，15分钟左右要翻一下哦

13. 然后就等着香香的出炉啦…

14. 我趁热就吃了一个……
    刚出炉的简直……太香了
    此配方绝对可以替五仁月饼翻盘。
    

小贴士

这个方子甜度一般，我是觉得刚好，不甜不腻
但我娃就会觉得不够甜了几，所以喜甜的小伙伴可以额外自己在加一些枫糖浆一类的。