酥皮月饼玉米油健康版美味好吃的做法大全,酥皮月饼玉米油健康版做法图解
第一次做白白的本色酥皮月饼,非常快手,而且成品酥脆可口,是昨天在公众号上看到的,所以记录下来,给自己也给下厨房的小伙伴们。玉米油比起猪油黄油更健康,负担小,适合减肥的妹子,猪油黄油都可以,馅料也都可以的!
用料
水油皮 | |
中筋面粉就是普通面 | 110克 |
玉米油 | 35克 |
糖粉 | 20克 |
沸水 | 45克 |
油酥 | |
中筋面粉 | 90克 |
玉米油 | 40克 |
馅料豆沙 | 300克 |
各种馅料 |
酥皮月饼玉米油健康版的做法
1. 分别和好水油面团和油酥面团盖保鲜膜待用。水油面团中要加入沸水用筷子迅速搅拌成团,再用手揉成光滑的面团。
2. 馅料混合均匀,团成25g一个的小球,共12个。会有少量剩余,差不多均分下。这是黑芝麻核桃馅料的。
3. 两种面团分别分成12等份,水油面团大概17--18g一个,油酥面团大概10g--11g一个,收圆;取一个水油面团按扁,包入一个油酥面团,收口捏紧朝下放置;依次包好12个
4. 取一个包好的面团如图擀开,从上往下卷成卷,依次卷好12个。
5. 同样的方法再擀卷一次。
6. 取一个面卷,两头往中间按,擀成圆面片,放上一个黑芝麻核桃馅,像捏包子一样收紧口,放入烤盘中;依次包好12个。
7. 用筷子头蘸点食用红色素,按在饼的表面。
8. 烤箱180度预热好,烤盘放入中上层,上下火,热风循环,烤20分钟,表皮微黄即可。(温度、时间可自行调节)成品酥香可口
切开一个起层酥脆,孩子爱吃,豆沙馅儿
成品封好