香酥红薯丸子(多薯少粉)美味好吃的做法大全,香酥红薯丸子(多薯少粉)做法图解
买了一箱好吃的红薯,吃了一阵又忘了,怕放坏了,于是削了三四个,准备做红薯饼。然后炸藕圆子的时候,想着也一起炸薯丸子和薯饼就罢了。
用料
红薯 | 600g |
糯米粉 | 80g |
熟芝麻(黑白芝麻均可) | 30克 |
香酥红薯丸子(多薯少粉)的做法
红薯切块蒸熟,袋子装着捏成泥,加糯米粉(红薯甜度够,不用加糖)
捏成面团(随便捏了捏,不太粘手就好)
拿一团红薯泥团成一团,按压成饼状,去芝麻碗里沾一下,如果想煎食可以尽量只沾一面,避免有芝麻的那面不注意容易煎糊。
拿相对小的一坨红薯团搓成球(乒乓球大小),可以滚上芝麻,也可以不滚。
做了这么些
下油锅炸,油温240
油锅照片
成品图,香酥甜美,yummy~
再来一张特写,美。
小贴士
1.白芝麻可能会更好看
2.我用的熟芝麻,如果是炸应该生芝麻也是可以的
3.熟芝麻要注意火候,避免炸糊~